음식 / 음료 단어 사전

water—물

사람이 살아가고 건강을 유지하기 위해 마시는 맑은 액체예요.

rice—밥

쌀을 물에 익혀서 먹는 음식이에요.

meat—고기

동물의 몸 가운데 사람이 먹을 수 있는 부분으로, 여러 요리에 쓰여요.

fish—생선

물속에 사는 동물로, 여러 종류를 요리해서 먹어요.

egg—달걀

닭이 낳으며 요리에 흔히 사용하는 둥근 식품이에요.

milk—우유

소에게서 얻는 흰색 음료예요.

tea—차

잎을 뜨거운 물에 우려서 만드는 음료예요.

salt—소금

음식에 짠맛을 더할 때 사용하는 흰 물질이에요.

sugar—설탕

음식이나 음료에 단맛을 더할 때 흔히 넣는 물질이에요.

honey—꿀

벌이 만드는 걸쭉하고 단 음식이에요.

fruit—과일

여러 식물에서 자라며 달거나 신맛이 나는 먹을 수 있는 부분이에요.

vegetable—채소

식물이나 그 일부를 식사에 사용하는 먹거리예요.

apple—사과

아삭한 속살과 붉거나 초록 또는 노란 껍질을 가진 둥근 과일이에요.

grape—포도

여러 알이 송이를 이루어 자라는 작고 둥근 과일이에요.

peach—복숭아

부드럽고 즙이 많으며 솜털 난 껍질과 큰 씨가 있는 과일이에요.

pear—배

달고 즙이 많으며 둥글거나 위쪽이 좁은 모양의 과일이에요.

strawberry—딸기

표면에 작은 씨가 박혀 있는 붉은 과일이에요.

watermelon—수박

단단한 초록 껍질과 즙이 많은 붉거나 노란 속살을 가진 큰 과일이에요.

bean—콩

꼬투리 안에서 자라는 먹을 수 있는 씨앗이에요.

potato—감자

땅속에서 자라며 속이 희고 전분이 많은 둥근 채소예요.

radish—무

단단하고 시원하거나 알싸한 맛이 나는 뿌리채소예요.

carrot—당근

길쭉하고 주황색이며 은은한 단맛이 나는 뿌리채소예요.

onion—양파

여러 겹으로 이루어지며 향과 맛이 강한 둥근 채소예요.

garlic—마늘

향과 맛이 강하며 여러 쪽으로 나뉘는 둥근 식재료예요.

mushroom—버섯

대와 갓 모양을 가진 경우가 많은 부드러운 식용 균류예요.

eat—먹다

음식을 입에 넣고 씹어 삼키는 행동이에요.

drink—마시다

액체를 입에 넣어 삼키는 행동이에요.

cook—요리하다

재료를 다루거나 열을 가해 먹을 수 있게 만드는 일이에요.

wash—씻다

식재료나 도구에 물을 사용해 더러움을 없애는 일이에요.

cut—자르다

칼이나 날카로운 도구로 식재료를 나누는 일이에요.

mix—섞다

둘 이상의 재료가 고루 어우러지게 하는 일이에요.

boil—끓이다

액체에서 거품이 계속 올라올 때까지 뜨겁게 하는 일이에요.

pour—따르다

한 용기의 액체를 다른 곳으로 흐르게 옮기는 일이에요.

add—넣다

준비 중인 음식에 재료를 더하는 일이에요.

freeze—얼리다

식품이나 액체를 차갑게 하여 단단한 상태로 만드는 일이에요.

melt—녹이다

고체 식품에 열을 가해 액체로 바꾸는 일이에요.

taste—맛보다

음식이나 음료를 조금 먹어 맛을 알아보는 일이에요.

kitchen—부엌

음식을 준비하고 조리하는 방이나 공간이에요.

knife—칼

식재료를 자르는 데 사용하는 날카로운 도구예요.

pot—냄비

불이나 열 위에 놓고 음식을 익히는 깊은 조리 용기예요.

bowl—그릇

음식을 담는 데 사용하는 깊고 둥근 용기예요.

plate—접시

음식을 담는 데 사용하는 평평하거나 얕은 그릇이에요.

bottle—병

주로 액체를 담으며 입구가 좁은 용기예요.

lid—뚜껑

용기의 열린 부분을 덮는 떼었다 붙일 수 있는 덮개예요.

basket—바구니

가느다란 재료를 엮어 만든 가볍고 열린 용기예요.

dining table—식탁

음식을 차려 놓고 식사할 때 사용하는 탁자예요.

breakfast—아침식사

아침에 먹는 하루의 첫 식사예요.

lunch—점심식사

하루의 중간 무렵에 먹는 식사예요.

dinner—저녁식사

저녁 시간에 먹는 주된 식사예요.

snack—간식

정해진 식사와 식사 사이에 조금 먹는 음식이에요.

chicken—닭고기

닭에서 얻는 담백한 고기로, 굽거나 튀기거나 삶아 먹어요.

pork—돼지고기

돼지에서 얻는 고기로, 여러 요리와 가공식품에 쓰여요.

beef—소고기

소에서 얻는 고기로, 굽거나 볶거나 푹 끓여 먹어요.

lamb—어린 양고기

어린 양에서 얻는 부드러운 고기로, 특유의 풍미가 있어요.

shrimp—새우

굽은 몸과 단단한 껍질을 가진 작은 물속 동물이에요.

crab—게

넓은 껍데기와 두 개의 집게발을 가진 물속 동물이에요.

oyster—굴

거친 두 장의 껍데기 안에 살며 날것이나 익혀 먹는 바다 동물이에요.

tofu—두부

콩에서 얻은 액체를 굳혀 만든 부드러운 음식이에요.

wheat—밀

가루를 만들기 위해 흔히 갈아서 사용하는 곡식이에요.

flour—밀가루

밀을 곱게 갈아서 만든 가루예요.

corn—옥수수

노랗거나 흰 알이 여러 줄로 달리는 키 큰 곡식이에요.

barley—보리

음식과 음료를 만드는 데 사용하는 곡식이에요.

sweet potato—고구마

땅속에서 자라며 달고 전분이 많은 뿌리채소예요.

pumpkin—호박

단단한 껍질과 많은 씨를 가진 크고 둥근 채소예요.

cucumber—오이

길고 초록색이며 아삭하고 수분이 많은 채소예요.

spinach—시금치

익히면 잎이 부드러워지는 초록색 잎채소예요.

chili pepper—고추

채소나 양념으로 쓰며 매운맛이 날 수 있는 열매예요.

ginger—생강

향이 강하며 음식에 맛을 더하는 땅속줄기예요.

green onion—파

초록색과 흰색의 긴 모양이며 향이 강한 채소예요.

sesame—참깨

음식에 고소한 맛이나 기름을 더하는 작은 씨앗이에요.

soybean—대두

여러 음식과 양념을 만드는 데 쓰는 연한 색의 콩이에요.

peanut—땅콩

땅속에서 얇은 껍데기 안에 자라는 씨앗이에요.

chestnut—밤

가시가 있는 껍질 안에서 자라는 단단한 갈색 열매예요.

citrus fruit—감귤류

귤이나 오렌지, 레몬처럼 즙이 많고 여러 조각으로 나뉘는 과일 종류예요.

plum—자두

매끈한 껍질과 속에 단단한 씨가 있는 작고 둥근 과일이에요.

peel—깎다

식재료의 바깥 껍질을 벗겨 내는 일이에요.

chop—썰다

칼을 여러 번 움직여 식재료를 작은 조각으로 나누는 일이에요.

stir—젓다

숟가락 같은 도구를 음식이나 액체 속에서 빙빙 움직이는 일이에요.

steam—찌다

뜨거운 수증기로 식재료를 익히는 일이에요.

deep-fry—튀기다

식재료를 많은 뜨거운 기름에 넣어 익히는 일이에요.

stir-fry—볶다

작은 식재료를 적은 기름에 빠르게 익히는 일이에요.

grill—굽다

강한 열을 직접 가해 식재료를 익히는 일이에요.

grate—갈다

식재료를 거친 도구에 문질러 잘게 만드는 일이에요.

crush—으깨다

식재료를 눌러 부수거나 부드럽고 납작하게 만드는 일이에요.

soak—불리다

식재료를 액체에 담가 물을 흡수하고 부드러워지게 하는 일이에요.

strain—거르다

촘촘한 도구를 사용해 액체와 고형물을 나누는 일이에요.

knead—반죽하다

부드러운 혼합물을 반복해 누르고 접어 매끄럽게 만드는 일이에요.

cutting board—도마

식재료를 자를 때 그 아래에 놓는 평평한 판이에요.

kettle—주전자

주로 물을 끓이고 따를 때 사용하는 손잡이 달린 용기예요.

ladle—국자

국이나 액체 음식을 떠서 옮기는 깊은 숟가락 모양의 도구예요.

sieve—체

작은 구멍이 많아 고운 것과 굵은 것을 나누는 도구예요.

grater—강판

거친 표면에 식재료를 문질러 잘게 만드는 도구예요.

sink—개수대

흐르는 물로 식재료와 그릇을 씻는 고정된 공간이에요.

refrigerator—냉장고

낮은 온도로 식품을 신선하게 보관하는 기구예요.

freezer—냉동고

식품이 언 상태를 유지하도록 매우 차갑게 보관하는 기구예요.

container—용기

식품이나 여러 물질을 담고 보관하는 물건이에요.

tray—쟁반

음식이나 그릇을 나를 때 사용하는 가장자리가 올라온 평평한 물건이에요.

jar—단지

입구가 넓으며 식품을 담아 보관하는 용기예요.

apron—앞치마

요리할 때 옷 앞부분이 더러워지지 않게 덧입는 천이에요.

can—깡통

음식이나 음료를 오래 보관하도록 밀봉한 금속 용기예요.

food—음식

사람이나 동물이 살아가고 자라기 위해 먹는 것이에요.

beverage—음료

사람이 마실 수 있도록 만든 액체예요.

meal—식사

아침이나 점심, 저녁처럼 정해진 때에 먹는 음식이에요.

soup—국

물이나 육수에 재료를 넣고 끓인 액체 음식이에요.

candy—사탕

주로 설탕으로 만든 작고 단 음식이에요.

ice—얼음

물이 얼어서 차가운 고체가 된 것이에요.

mandarin—귤

주황색 껍질이 쉽게 벗겨지는 작은 감귤류 과일이에요.

cherry—체리

긴 꼭지와 단단한 씨가 있는 작고 둥근 붉은 과일이에요.

apricot—살구

부드러운 과육과 단단한 씨가 있는 작은 주황색 과일이에요.

fig—무화과

속에 작은 씨가 많고 부드러우며 단 과일이에요.

pomegranate—석류

단단한 껍질 안에 즙이 많은 붉은 씨가 가득한 과일이에요.

eggplant—가지

매끈한 보라색 껍질을 가지며 익히면 속이 부드러워지는 채소예요.

squid—오징어

길쭉한 몸과 열 개의 다리를 가진 바다 동물이에요.

octopus—문어

부드러운 몸과 여덟 개의 다리를 가진 바다 동물이에요.

turnip—순무

속이 희고 위에 잎이 달린 둥근 뿌리채소예요.

eel—장어

몸이 길고 가늘며 피부가 매끄럽고 미끄러운 물고기예요.

salmon—연어

분홍빛 살을 가지며 바다와 강을 오가는 큰 물고기예요.

tuna—참치

몸집이 크고 빠르게 헤엄치며 살이 단단한 바닷물고기예요.

mackerel—고등어

등에 푸른 무늬가 있고 기름기가 많은 바닷물고기예요.

sardine—정어리

큰 무리를 지어 다니며 기름기가 많은 작은 바닷물고기예요.

cod—대구

차가운 바다에 살며 맛이 순한 흰살생선이에요.

chopsticks—젓가락

음식을 집어 올릴 때 사용하는 가느다란 막대 한 쌍이에요.

rice cooker—밥솥

쌀에 열을 가해 밥을 짓는 전기 기구예요.

dishcloth—행주

주방의 표면이나 그릇을 닦는 데 사용하는 천이에요.

seaweed—해조류

바다에서 자라며 음식으로 먹을 수 있는 식물과 비슷한 생물이에요.

flavor—맛

음식이나 음료를 입에 넣었을 때 느껴지는 고유한 성질이에요.

aroma—향

음식이나 음료에서 나는 기분 좋은 냄새예요.

aftertaste—뒷맛

음식이나 음료를 삼킨 뒤 입안에 남는 맛이에요.

sweetness—단맛

설탕이나 꿀에서 느껴지는 맛이에요.

saltiness—짠맛

소금에서 느껴지는 맛이에요.

sourness—신맛

감귤류 과일 등에서 느껴지는 톡 쏘는 맛이에요.

bitterness—쓴맛

일부 식물이나 약에서 느껴지는 강한 맛이에요.

spiciness—매운맛

일부 양념이나 식물에서 느껴지는 화끈한 맛이에요.

umami—감칠맛

고기나 생선 또는 육수 등에서 느껴지는 깊고 구수한 맛이에요.

texture—식감

음식을 물거나 씹을 때 입안에서 느껴지는 감각이에요.

freshness—신선도

식품이 수확하거나 만든 직후의 좋은 상태를 유지하는 정도예요.

delicious—맛있다

먹거나 마실 때 맛이 좋아 즐거움을 주는 상태예요.

fresh—신선하다

얻거나 만든 지 오래되지 않아 좋은 상태예요.

sweet—달다

설탕이나 꿀과 같은 맛이 나는 상태예요.

salty—짜다

소금 맛이 뚜렷하게 느껴지는 상태예요.

sour—시다

입안을 자극하는 산뜻하고 날카로운 맛이 나는 상태예요.

bitter—쓰다

달거나 시지 않고 혀에 강하게 남는 맛이 나는 상태예요.

spicy—맵다

입안이 뜨겁고 따갑게 느껴지는 맛이 나는 상태예요.

hot—뜨겁다

온도가 높아 매우 따뜻하거나 데일 듯한 상태예요.

cold—차갑다

온도가 낮아 손이나 입에 차게 느껴지는 상태예요.

warm—따뜻하다

기분 좋게 느껴질 만큼 알맞은 온기가 있는 상태예요.

soft—부드럽다

힘을 많이 들이지 않아도 쉽게 물고 씹히는 질감이에요.

hard—딱딱하다

단단하여 물거나 누르고 씹기 어려운 상태예요.

greasy—느끼하다

기름기가 많아 입안에서 무겁게 느껴지는 상태예요.

bland—싱겁다

소금이나 양념이 적어 맛이 약한 상태예요.

ingredient—식재료

한 가지 음식을 만들 때 사용하는 먹을거리예요.

cooking method—조리법

식재료를 준비하고 익히는 일정한 방법이에요.

meal plan—식단

한 번 또는 여러 번의 식사에서 먹을 음식을 정해 놓은 구성이에요.

leftovers—남은 음식

식사를 마친 뒤 먹지 않고 남은 음식이에요.

seasoning—양념

음식의 맛을 더하거나 바꾸기 위해 넣는 재료예요.

dipping sauce—양념장

음식을 먹기 전에 찍어 맛을 더하는 액체나 혼합 양념이에요.

vinegar—식초

음식에 신맛을 더하거나 보존할 때 사용하는 액체예요.

soy sauce—간장

주로 콩으로 만들며 색이 짙고 짠맛이 나는 양념이에요.

oil—기름

조리하거나 음식에 풍부한 맛을 더할 때 사용하는 미끄러운 액체예요.

broth—육수

고기나 생선 또는 채소를 물에 끓여 맛을 우려낸 액체예요.

starch—전분

곡식이나 감자 등에 들어 있는 가루 성질의 탄수화물이에요.

dough—반죽

주로 밀가루와 액체를 섞어 익히기 전의 되직한 혼합물이에요.

seed—씨앗

새로운 식물로 자랄 수 있는 작고 단단한 부분이에요.

stem—줄기

잎을 받치고 물과 영양분을 나르는 식물의 부분이에요.

leaf—잎

평평하고 초록색이며 채소나 향 재료로 먹기도 하는 식물 부분이에요.

root—뿌리

땅속에서 물과 영양분을 흡수하는 식물의 부분이에요.

shell—껍데기

일부 식품이나 동물의 바깥을 단단하게 감싸 보호하는 부분이에요.

refrigeration—냉장

식품을 얼리지 않고 낮은 온도에서 보관하는 방법이에요.

drying—건조

식품의 수분을 많이 없애 오래 보관하는 방법이에요.

smoking—훈연

연기에 노출해 식품을 보존하거나 향을 더하는 방법이에요.

pickles—절임

소금이나 식초 또는 양념한 액체에 담가 맛을 들이고 보존한 음식이에요.

ferment—발효하다

미생물의 작용으로 식품의 성질이 변하는 과정이에요.

bamboo shoot—죽순

대나무에서 새로 돋아나 음식으로 먹는 어린 싹이에요.

taro—토란

땅속에서 자라며 속이 희고 전분이 많은 채소예요.

serve—차리다

준비한 음식을 그릇에 담아 사람들이 먹도록 내놓는 일이에요.

marinate—재우다

식재료를 양념한 액체에 담가 맛이 들거나 부드러워지게 하는 일이에요.

season—간하다

음식에 소금이나 향신 재료 등을 넣어 맛을 맞추는 일이에요.

garnish—장식하다

음식이 보기 좋도록 작은 재료를 더해 꾸미는 일이에요.

store—보관하다

식품을 나중에 사용하도록 알맞은 장소에 두는 일이에요.

measure—계량하다

조리하기 전에 필요한 식재료의 양을 도구로 확인하는 일이에요.

dry—말리다

공기나 열 또는 햇빛으로 식품의 수분을 없애는 일이에요.

pickle—절이다

식품을 소금이나 식초 또는 양념한 액체에 담가 맛을 들이는 일이에요.

thaw—해동하다

얼어 있는 식품을 녹여 원래 상태에 가깝게 만드는 일이에요.

reheat—다시데우다

식은 음식을 다시 따뜻하게 하는 일이에요.

cool—식히다

뜨거운 음식이나 음료의 온도를 낮추는 일이에요.

burn—태우다

식품에 열을 지나치게 가해 표면이 검어지거나 상하게 하는 일이에요.

spoil—상하다

식품의 상태가 나빠져 먹기 어렵거나 안전하지 않게 되는 일이에요.

rot—썩다

미생물의 작용으로 식품이 분해되고 나빠지는 일이에요.

ripen—익다

열매 등이 충분히 자라 먹기 좋은 상태가 되는 일이에요.

sprout—싹트다

씨앗이나 식물에서 새로운 싹이 나오기 시작하는 일이에요.

harvest—수확하다

다 자란 농작물을 거두어들이는 일이에요.

package—포장하다

식품을 보호하거나 판매하기 위해 싸거나 용기에 넣는 일이에요.

wrap—싸다

종이나 천 또는 잎 등의 재료로 식품 전체를 감싸는 일이에요.

seal—밀봉하다

공기나 액체가 드나들지 못하도록 용기를 단단히 닫는 일이에요.

squeeze—쥐어짜다

식재료를 세게 눌러 안의 액체가 나오게 하는 일이에요.

spread—바르다

부드러운 식품을 표면에 얇고 고르게 펴는 일이에요.

sprinkle—뿌리다

작은 조각이나 방울을 음식 위에 흩어지게 하는 일이에요.

brew—우려내다

재료를 물에 담가 맛과 향이 나오게 하여 음료를 만드는 일이에요.

preheat—예열하다

식재료를 넣기 전에 조리 기구를 미리 뜨겁게 하는 일이에요.

sterilize—소독하다

도구나 용기에서 해로운 미생물을 없애는 일이에요.

restaurant—식당

손님에게 음식을 만들어 제공하는 곳이에요.

order—주문

식당에서 원하는 음식이나 음료를 달라고 하는 요청이에요.

bill—계산서

먹은 음식에 대해 내야 할 금액을 적어 놓은 것이에요.

reservation—예약

자리나 서비스를 이용하려고 미리 정해 두는 일이에요.

customer—손님

가게에서 음식이나 음료 또는 서비스를 이용하는 사람이에요.

chef—요리사

음식을 준비하고 조리하는 일을 직업으로 하는 사람이에요.

takeaway—포장음식

식당에서 받아 다른 장소로 가져가 먹는 음식이에요.

appetizer—전채

주된 음식보다 먼저 조금 먹는 음식이에요.

side dish—반찬

주된 음식과 함께 곁들여 먹는 음식이에요.

boxed meal—도시락

용기에 담아 다른 곳으로 가져가 먹는 한 끼 음식이에요.

school meal—급식

학교가 학생들에게 제공하는 식사예요.

home cooking—집밥

식당이 아니라 가정에서 만들어 먹는 음식이에요.

dining out—외식

집이 아닌 식당 같은 곳에서 식사하는 일이에요.

fasting—금식

일정한 시간 동안 음식을 먹지 않는 일이에요.

vegetarian diet—채식

고기와 생선을 먹지 않는 식사 방식이에요.

place of origin—원산지

식품이나 식재료가 생산된 지역이에요.

food label—식품표시

식품 포장에 내용물과 이용 방법 등을 적어 놓은 정보예요.

additive—첨가물

식품의 성질을 바꾸거나 유지하려고 소량 넣는 물질이에요.

preservative—방부제

식품이 상하는 속도를 늦추기 위해 넣는 물질이에요.

sweetener—감미료

음식이나 음료에 단맛을 더하기 위해 사용하는 물질이에요.

contamination—오염

식품이나 물에 더러운 것 또는 해로운 물질이 섞인 상태예요.

mold—곰팡이

습한 환경에서 식품 표면에 솜털처럼 자라는 균이에요.

processed food—가공식품

먹거나 보관하기 좋도록 원래 상태를 바꾸어 만든 식품이에요.

frozen food—냉동식품

조리하거나 먹기 전까지 얼린 상태로 보관하는 식품이에요.

canned food—통조림

오래 보관할 수 있도록 금속 용기에 밀봉한 식품이에요.

porridge—죽

곡식을 많은 물에 오래 끓여 부드럽게 만든 음식이에요.

noodles—국수

반죽을 길고 가늘게 만들어 익혀 먹는 음식이에요.

shelf life—보관 기간

식품을 알맞은 상태로 보관해 사용할 수 있는 기간이에요.

food waste—음식물 쓰레기

먹지 않고 버려지는 음식이에요.

brown rice—현미

영양이 있는 바깥층을 남겨 둔 쌀이에요.

glutinous rice—찹쌀

익히면 보통 쌀보다 훨씬 찰기가 생기는 쌀이에요.

millet—조

알이 작고 둥글며 밥처럼 익혀 먹을 수 있는 곡식이에요.

rock salt—암염

땅속이나 바위 안에서 단단한 덩어리로 발견되는 소금이에요.

buckwheat—메밀

씨를 갈거나 익혀 음식으로 먹는 식물이에요.

red bean—팥

붉은빛이 돌며 달거나 짭짤한 음식에 쓰는 작은 콩이에요.

pea—완두콩

꼬투리 안에서 자라는 작고 둥근 초록색 씨앗이에요.

walnut—호두

단단한 껍데기 안에 주름진 알맹이가 있는 견과예요.

nutrition—영양

음식이 성장과 활동, 건강에 주는 좋은 성분과 힘이에요.

raisin—건포도

포도를 말려 작고 주름지며 단맛이 진해진 음식이에요.

dried fruit—말린과일

수분을 대부분 없애 오래 보관할 수 있게 만든 과일이에요.

mustard—겨자

톡 쏘는 매운맛을 가진 노란색이나 갈색의 양념이에요.

pepper—후추

말린 후추 열매를 갈아 만드는 톡 쏘는 향신료예요.

rice vinegar—쌀식초

쌀을 발효해 만든 식초예요.

lotus root—연근

연꽃의 땅속줄기를 아삭한 채소로 먹는 식재료예요.

duck meat—오리고기

오리에서 얻는 풍미가 진한 고기로, 주로 굽거나 푹 익혀 먹어요.

quail egg—메추리알

메추라기가 낳으며 껍데기에 작은 무늬가 있는 알이에요.

scallop—가리비

부채 모양의 넓은 껍데기 두 장을 가진 조개예요.

appetite—식욕

음식을 먹고 싶어지는 자연스러운 마음이에요.

green tea—녹차

가공한 뒤에도 초록빛을 유지하는 잎으로 만든 차예요.

black tea—홍차

잎을 충분히 산화시켜 붉은 갈색이 나게 만든 차예요.