Еда / Напитки Словарь слов

water—вода

Прозрачная жидкость, которую пьют для жизни и здоровья.

rice—рис

Рисовые зёрна, сваренные в воде и употребляемые в пищу.

meat—мясо

Съедобная часть тела животного, которую используют во многих блюдах.

fish—рыба

Животное, которое живёт в воде; многие виды готовят и едят.

egg—яйцо

Круглый продукт от курицы, часто используемый в приготовлении пищи.

milk—молоко

Белый напиток, получаемый от коров.

tea—чай

Напиток, приготовленный настаиванием листьев в горячей воде.

salt—соль

Белое вещество, придающее пище солёный вкус.

sugar—сахар

Сладкое вещество, часто добавляемое в еду и напитки.

honey—мёд

Густой сладкий продукт, который делают пчёлы.

fruit—фрукт

Съедобная сладкая или кислая часть, растущая на многих растениях.

vegetable—овощ

Съедобное растение или его часть, часто используемая в блюдах.

apple—яблоко

Круглый фрукт с хрустящей мякотью и красной, зелёной или жёлтой кожурой.

grape—виноград

Маленький круглый фрукт, растущий гроздьями.

peach—персик

Мягкий сочный фрукт с пушистой кожурой и крупной косточкой.

pear—груша

Сладкий сочный фрукт, обычно округлый и более узкий сверху.

strawberry—клубника

Маленький красный фрукт с крошечными семенами на поверхности.

watermelon—арбуз

Крупный фрукт с твёрдой зелёной кожурой и сочной красной или жёлтой мякотью.

bean—фасоль

Съедобное семя, которое растёт внутри стручка.

potato—картофель

Круглый подземный овощ со светлой крахмалистой мякотью.

radish—редис

Твёрдый корнеплод со свежим, иногда острым вкусом.

carrot—морковь

Длинный оранжевый корнеплод со слегка сладким вкусом.

onion—лук

Круглый слоистый овощ с сильным запахом и вкусом.

garlic—чеснок

Луковица с сильным вкусом, разделённая на небольшие дольки.

mushroom—гриб

Мягкий съедобный гриб, часто с ножкой и шляпкой.

eat—есть

Жевать и глотать пищу.

drink—пить

Глотать воду или другой напиток.

cook—готовить

Приготавливать продукты, чтобы их можно было есть.

wash—мыть

Удалять грязь водой.

cut—резать

Разделять продукт на части ножом.

mix—смешивать

Равномерно соединять несколько ингредиентов.

boil—кипятить

Нагревать жидкость до появления множества пузырьков.

pour—наливать

Переливать жидкость из ёмкости.

add—добавлять

Класть один ингредиент к другим.

freeze—замораживать

Охлаждать продукт до замёрзшего твёрдого состояния.

melt—растапливать

Превращать твёрдое вещество в жидкость нагреванием.

taste—пробовать

Есть или пить немного, чтобы узнать вкус.

kitchen—кухня

Помещение, где готовят пищу.

knife—нож

Острый инструмент для разрезания продуктов.

pot—кастрюля

Глубокая ёмкость для приготовления пищи на огне.

bowl—миска

Глубокая посуда для супа или другой еды.

plate—тарелка

Плоская посуда, на которой подают еду.

bottle—бутылка

Сосуд с узким горлышком для жидкости.

lid—крышка

Предмет, закрывающий отверстие ёмкости.

basket—корзина

Ёмкость, обычно с ручкой, для переноски вещей.

dining table—обеденный стол

Стол, на который ставят еду во время приёма пищи.

breakfast—завтрак

Первый приём пищи утром.

lunch—обед

Приём пищи примерно в середине дня.

dinner—ужин

Приём пищи вечером.

snack—перекус

Небольшое количество еды между основными приёмами пищи.

chicken—курица

Нежное куриное мясо, которое часто жарят, запекают или варят.

pork—свинина

Мясо свиньи, которое используют во многих блюдах и готовых продуктах.

beef—говядина

Говядина, которую часто жарят, запекают или тушат.

lamb—ягнятина

Нежное мясо молодого барашка с характерным вкусом.

shrimp—креветка

Небольшое водное животное с изогнутым телом и твёрдым панцирем.

crab—краб

Водное животное с широким панцирем и двумя клешнями.

oyster—устрица

Морское животное с грубой раковиной, которое едят сырым или приготовленным.

tofu—тофу

Мягкий продукт, получаемый прессованием соевой жидкости в твёрдую форму.

wheat—пшеница

Злак, который обычно перемалывают в муку.

flour—мука

Мелкий порошок из перемолотой пшеницы.

corn—кукуруза

Высокое зерновое растение с рядами жёлтых или белых семян.

barley—ячмень

Злак, используемый в еде и напитках.

sweet potato—батат

Сладкий крахмалистый корнеплод, растущий под землёй.

pumpkin—тыква

Крупный круглый овощ с твёрдой кожурой и множеством семян.

cucumber—огурец

Длинный зелёный овощ с хрустящей водянистой мякотью.

spinach—шпинат

Зелёный листовой овощ, листья которого становятся мягкими при готовке.

chili pepper—перец чили

Плод, используемый как овощ или приправа и имеющий острый вкус.

ginger—имбирь

Ароматный подземный стебель, используемый для придания вкуса.

green onion—зелёный лук

Длинный зелёно-белый овощ с резким запахом.

sesame—кунжут

Крошечное семя, добавляющее пище вкус и масло.

soybean—соя

Светлый боб, используемый для приготовления многих продуктов и приправ.

peanut—арахис

Семя, развивающееся под землёй в тонкой скорлупе.

chestnut—каштан

Твёрдый коричневый орех, растущий в колючей оболочке.

citrus fruit—цитрусовый плод

Сочный плод, разделённый на дольки, например апельсин, лимон или мандарин.

plum—слива

Небольшой круглый фрукт с гладкой кожурой и косточкой внутри.

peel—чистить

Удалять внешнюю кожуру продукта.

chop—рубить

Разрезать продукт на мелкие части повторными движениями ножа.

stir—размешивать

Двигать ложкой по кругу в пище или жидкости.

steam—готовить на пару

Готовить продукт горячим водяным паром.

deep-fry—жарить во фритюре

Готовить продукт, погружённый в большое количество горячего масла.

stir-fry—обжаривать помешивая

Быстро готовить мелкие кусочки в небольшом количестве масла, помешивая.

grill—жарить на гриле

Готовить продукт сильным прямым жаром.

grate—натирать

Тереть продукт о шероховатую поверхность, получая мелкие части.

crush—разминать

Давить продукт, пока он не раскрошится или не станет мягким.

soak—замачивать

Оставлять продукт в жидкости, чтобы он впитал воду и размягчился.

strain—процеживать

Отделять жидкость от твёрдых частиц через мелкое приспособление.

knead—месить

Многократно давить и складывать мягкую массу до гладкости.

cutting board—разделочная доска

Плоская доска, на которой режут продукты.

kettle—чайник

Сосуд с ручкой для кипячения и наливания воды.

ladle—половник

Глубокая большая ложка для разливания супа.

sieve—сито

Приспособление с мелкими отверстиями для разделения частиц.

grater—тёрка

Инструмент с шероховатой поверхностью для измельчения продуктов.

sink—раковина

Закреплённая чаша с водой для мытья продуктов и посуды.

refrigerator—холодильник

Холодный прибор, сохраняющий продукты свежими.

freezer—морозильник

Очень холодный прибор, сохраняющий продукты замороженными.

container—контейнер

Предмет для хранения продуктов или других веществ.

tray—поднос

Плоский предмет с бортиками для переноски еды и посуды.

jar—банка

Сосуд с широким горлышком для хранения продуктов.

apron—фартук

Защитная ткань, которую надевают спереди поверх одежды при готовке.

can—консервная банка

Закрытая металлическая ёмкость для хранения еды или напитков.

food—еда

То, что люди или животные едят, чтобы жить и расти.

beverage—напиток

Жидкость, приготовленная для питья.

meal—приём пищи

Еда, которую едят в обычное время дня.

soup—суп

Жидкая еда из ингредиентов, сваренных в воде.

candy—конфета

Небольшая сладость, сделанная в основном из сахара.

ice—лёд

Вода, которая замёрзла и стала твёрдой.

mandarin—мандарин

Небольшой оранжевый цитрус, разделённый на дольки.

cherry—черешня

Небольшой круглый, обычно красный плод с косточкой.

apricot—абрикос

Жёлто-оранжевый мягкий плод с косточкой.

fig—инжир

Сладкий плод с мягкой кожицей и множеством мелких семян.

pomegranate—гранат

Плод с твёрдой кожурой и множеством сочных красных зёрен.

eggplant—баклажан

Обычно фиолетовый овощ, который размягчается при готовке.

squid—кальмар

Морское животное с мягким вытянутым телом и несколькими щупальцами.

octopus—осьминог

Морское животное с мягким телом и восемью щупальцами.

turnip—репа

Овощ с круглым белым или фиолетовым корнеплодом.

eel—угорь

Рыба с длинным телом, похожим на змею.

salmon—лосось

Рыба с розовым мясом, живущая между морем и реками.

tuna—тунец

Крупная сильная рыба, быстро плавающая в море.

mackerel—скумбрия

Жирная морская рыба с тёмными полосами на спине.

sardine—сардина

Небольшая серебристая морская рыба, часто плавающая стаями.

cod—треска

Рыба холодных морей с белым мясом и мягким вкусом.

chopsticks—палочки

Две тонкие палочки, которыми берут пищу.

rice cooker—рисоварка

Электрический прибор, который автоматически варит рис.

dishcloth—кухонная тряпка

Ткань для вытирания кухонных поверхностей или посуды.

seaweed—водоросль

Похожий на растение организм, растущий в море.

flavor—вкус

Ощущение от еды или напитка во рту.

aroma—аромат

Запах, который исходит от еды.

aftertaste—послевкусие

Вкус, остающийся во рту после глотания.

sweetness—сладость

Вкус сахара или мёда.

saltiness—солёность

Вкус соли в продукте.

sourness—кислотность

Резкий вкус лимона или уксуса.

bitterness—горечь

Сильный вкус некоторых лекарств или овощей.

spiciness—острота

Жгучее ощущение от острого перца во рту.

umami—умами

Насыщенный вкус, часто встречающийся в мясе, рыбе или грибах.

texture—текстура

Ощущение твёрдости, мягкости или хруста пищи во рту.

freshness—свежесть

Степень того, насколько продукт остаётся свежим.

delicious—вкусный

Имеющий приятный вкус, из-за которого хочется есть дальше.

fresh—свежий

Недавно собранный или приготовленный и ещё не испорченный.

sweet—сладкий

Имеющий вкус сахара или мёда.

salty—солёный

Имеющий заметный вкус соли.

sour—кислый

Имеющий резкий вкус лимона или уксуса.

bitter—горький

Имеющий сильный несладкий вкус.

spicy—острый

Вызывающий жгучее ощущение во рту.

hot—горячий

Имеющий высокую температуру и способный обжечь.

cold—холодный

Имеющий низкую температуру и ощущающийся прохладным.

warm—тёплый

Приятно нагретый, но не горячий.

soft—мягкий

Легко жующийся или сжимающийся, не твёрдый.

hard—твёрдый

Трудно жующийся, режущийся или сжимающийся.

greasy—жирный

Содержащий много жира и ощущающийся тяжёлым.

bland—пресный

Имеющий слабый вкус или мало приправ.

ingredient—ингредиент

Продукт, используемый для приготовления блюда.

cooking method—способ приготовления

Способ подготовить или приготовить продукты.

meal plan—план питания

План, заранее определяющий, что будут есть.

leftovers—остатки еды

Еда, оставшаяся после приёма пищи.

seasoning—приправа

Вещество, которое добавляют для вкуса.

dipping sauce—соус для макания

Соус, в который обмакивают еду перед употреблением.

vinegar—уксус

Очень кислая жидкость для приправы или маринования.

soy sauce—соевый соус

Солёная тёмная приправа из ферментированных соевых бобов.

oil—масло

Жирная жидкость, не смешивающаяся с водой и используемая в готовке.

broth—бульон

Ароматная жидкость, полученная при варке мяса, рыбы или овощей.

starch—крахмал

Порошок из зёрен или корней, который делает жидкость гуще.

dough—тесто

Мягкая масса из муки и воды.

seed—семя

Маленькая часть растения, из которой может вырасти новое.

stem—стебель

Часть растения, которая поддерживает его и проводит воду.

leaf—лист

Обычно плоская зелёная часть, растущая на растении.

root—корень

Подземная часть, которая впитывает воду и удерживает растение.

shell—скорлупа

Твёрдая оболочка яйца, ореха или некоторых животных.

refrigeration—охлаждение

Хранение продуктов при низкой температуре без замораживания.

drying—сушка

Удаление воды из продукта для его хранения.

smoking—копчение

Обработка продукта древесным дымом для придания вкуса.

pickles—соленья

Овощи, сохранённые с солью, уксусом или рассолом.

ferment—сбраживать

Позволять микроорганизмам менять вкус или свойства продукта.

bamboo shoot—побег бамбука

Молодой съедобный росток бамбука из земли.

taro—таро

Крахмалистый клубень, который размягчается при готовке.

serve—подавать

Раскладывать готовую еду по посуде и ставить перед людьми.

marinate—мариновать

Оставлять продукт в приправленной жидкости для вкуса.

season—приправлять

Добавлять соль или другие приправы для вкуса.

garnish—украшать

Добавлять небольшой элемент, чтобы блюдо выглядело красивее.

store—хранить

Держать продукт в подходящем месте для дальнейшего использования.

measure—измерять

Определять вес, объём или количество ингредиента.

dry—сушить

Удалять влагу из продукта, делая его сухим.

pickle—засаливать

Сохранять продукт с помощью соли, уксуса или рассола.

thaw—размораживать

Возвращать замороженный продукт в незамёрзшее состояние.

reheat—разогревать

Снова нагревать приготовленную и остывшую еду.

cool—остужать

Понижать температуру горячей еды.

burn—сжигать

Слишком долго нагревать еду, пока она не почернеет и не станет горелой.

spoil—портиться

Терять свежесть и становиться непригодным для еды.

rot—гнить

Разлагаться под действием микроорганизмов и неприятно пахнуть.

ripen—созревать

Достигать состояния, когда плод можно есть.

sprout—прорастать

Начинать выпускать новый росток из семени.

harvest—собирать урожай

Собирать созревшие растения или плоды с полей и деревьев.

package—упаковывать

Помещать продукт в пакет, коробку или другую ёмкость.

wrap—заворачивать

Обертывать продукт бумагой, тканью или другим материалом.

seal—герметично закрывать

Плотно закрывать ёмкость, не пропуская воздух или жидкость.

squeeze—выжимать

Сильно сдавливать продукт, чтобы вышла жидкость.

spread—намазывать

Распределять тонкий слой мягкой еды по поверхности.

sprinkle—посыпать

Рассыпать небольшое количество мелких частиц по еде.

brew—заваривать

Заливать чай или травы горячей водой для получения вкуса.

preheat—предварительно нагревать

Нагревать духовку или посуду до помещения еды.

sterilize—стерилизовать

Удалять вредные микроорганизмы с предметов теплом или чистящим средством.

restaurant—ресторан

Место, где посетители заказывают и оплачивают еду.

order—заказ

Просьба принести выбранные блюда или напитки.

bill—счёт

Документ со списком заказа и суммой к оплате.

reservation—бронь

Предварительная договорённость о свободном столике.

customer—клиент

Человек, который покупает еду или получает услугу.

chef—повар

Человек, который профессионально готовит еду.

takeaway—еда навынос

Еда, купленная в заведении для употребления в другом месте.

appetizer—закуска

Небольшое блюдо, подаваемое перед основным.

side dish—гарнир

Небольшое блюдо, подаваемое вместе с основным.

boxed meal—обед в коробке

Готовая еда в закрытой коробке для переноски.

school meal—школьное питание

Еда, которую школа предоставляет ученикам.

home cooking—домашняя еда

Повседневная еда, приготовленная дома привычным способом.

dining out—питание вне дома

Приём пищи в заведении, а не дома.

fasting—пост

Отказ от еды на определённое время.

vegetarian diet—вегетарианское питание

Питание на основе растительной пищи без мяса.

place of origin—происхождение

Место, где продукт был первоначально произведён.

food label—пищевая этикетка

Информация о составе, датах и происхождении на упаковке.

additive—добавка

Вещество, добавляемое для изменения вкуса, цвета или срока хранения.

preservative—консервант

Вещество, замедляющее порчу продуктов.

sweetener—подсластитель

Вещество, придающее еде или напитку сладкий вкус.

contamination—загрязнение

Попадание грязного или вредного вещества в пищу.

mold—плесень

Грибок, часто образующий пушистые пятна на влажной пище.

processed food—обработанная пища

Пища, изменённая нарезкой, готовкой, смешиванием или другой обработкой.

frozen food—замороженный продукт

Продукт, который продаётся или хранится замороженным.

canned food—консервы

Еда, герметично закрытая в металлической банке для долгого хранения.

porridge—каша

Мягкая еда из крупы, сваренной в большом количестве воды.

noodles—лапша

Длинные полоски теста, сваренные в воде.

shelf life—срок хранения

Период, в течение которого правильно хранящийся продукт пригоден к употреблению.

food waste—пищевые отходы

Еда, которую выбрасывают вместо употребления.

brown rice—бурый рис

Рис, с которого удалена только внешняя оболочка.

glutinous rice—клейкий рис

Рис, который после варки становится особенно липким.

millet—просо

Мелкое жёлтое зерно, которое варят как гарнир или кашу.

rock salt—каменная соль

Соль, встречающаяся твердыми залежами под землей или в породе.

buckwheat—гречиха

Растение, семена которого перемалывают в муку для теста.

red bean—красная фасоль

Небольшая красная фасоль, которую едят после варки.

pea—горох

Маленькие зелёные семена, растущие в стручке.

walnut—грецкий орех

Орех с твёрдой морщинистой скорлупой и съедобным ядром.

nutrition—питание

Получение из пищи веществ и энергии для роста и здоровья.

raisin—изюм

Высушенная виноградина, ставшая маленьким сладким сухофруктом.

dried fruit—сухофрукт

Фрукт, из которого удалена большая часть воды.

mustard—горчица

Острая приправа из семян горчицы.

pepper—чёрный перец

Острая приправа из высушенных и размолотых горошин перца.

rice vinegar—рисовый уксус

Уксус, получаемый путем ферментации риса.

lotus root—корень лотоса

Хрустящий подземный стебель лотоса, который едят как овощ.

duck meat—утиное мясо

Насыщенное по вкусу утиное мясо, которое часто запекают или тушат.

quail egg—перепелиное яйцо

Небольшое пятнистое яйцо перепёлки.

scallop—морской гребешок

Морской моллюск с веерообразной раковиной и съедобным мясом.

appetite—аппетит

Естественное желание поесть.

green tea—зелёный чай

Чай из листьев, которые не прошли полную ферментацию.

black tea—чёрный чай

Чай из сильно окисленных и потемневших листьев.