Đồ ăn / Đồ uống Từ điển từ vựng

water—nước

Chất lỏng trong suốt được uống để sống và khỏe mạnh.

rice—cơm

Hạt gạo nấu chín trong nước để ăn.

meat—thịt

Phần ăn được của động vật, thường dùng để chế biến nhiều món ăn.

fish—cá

Động vật sống dưới nước, nhiều loài được dùng để chế biến món ăn.

egg—trứng

Thức ăn hình tròn do gà đẻ và thường dùng để nấu.

milk—sữa

Thức uống màu trắng lấy từ bò.

tea—trà

Thức uống làm bằng cách ngâm lá trong nước nóng.

salt—muối

Chất màu trắng tạo vị mặn cho thức ăn.

sugar—đường

Chất ngọt thường được thêm vào thức ăn và đồ uống.

honey—mật ong

Thức ăn đặc và ngọt do ong làm ra.

fruit—trái cây

Phần ăn được có vị ngọt hoặc chua mọc trên nhiều loại cây.

vegetable—rau

Cây hoặc phần cây ăn được thường dùng trong bữa ăn.

apple—táo

Quả tròn có thịt giòn và vỏ đỏ, xanh hoặc vàng.

grape—nho

Quả nhỏ hình tròn mọc thành chùm.

peach—đào

Quả mềm nhiều nước, có vỏ phủ lông và hạt lớn.

pear—lê

Quả ngọt nhiều nước, thường tròn và hẹp hơn ở phía trên.

strawberry—dâu tây

Quả nhỏ màu đỏ có nhiều hạt li ti trên bề mặt.

watermelon—dưa hấu

Quả lớn có vỏ xanh cứng và ruột đỏ hoặc vàng nhiều nước.

bean—đậu

Hạt ăn được phát triển bên trong quả đậu.

potato—khoai tây

Củ tròn dưới đất có ruột nhạt màu và nhiều tinh bột.

radish—củ cải

Củ chắc có vị tươi và đôi khi hơi cay.

carrot—cà rốt

Củ dài màu cam có vị hơi ngọt.

onion—hành tây

Củ tròn nhiều lớp có mùi và vị mạnh.

garlic—tỏi

Củ có vị mạnh được chia thành nhiều tép nhỏ.

mushroom—nấm

Loại nấm mềm ăn được thường có cuống và mũ.

eat—ăn

Nhai và nuốt thức ăn.

drink—uống

Nuốt nước hoặc đồ uống khác.

cook—nấu ăn

Chế biến thực phẩm để có thể ăn được.

wash—rửa

Dùng nước để loại bỏ chất bẩn.

cut—cắt

Dùng dao chia thực phẩm thành các miếng.

mix—trộn

Kết hợp nhiều nguyên liệu cho đều.

boil—đun sôi

Đun chất lỏng đến khi nổi nhiều bọt khí.

pour—rót

Làm cho chất lỏng chảy ra khỏi vật đựng.

add—thêm

Cho một nguyên liệu vào cùng các nguyên liệu khác.

freeze—làm đông

Làm lạnh thực phẩm đến khi đông cứng.

melt—làm tan

Dùng nhiệt biến chất rắn thành chất lỏng.

taste—nếm

Ăn hoặc uống một ít để cảm nhận vị.

kitchen—nhà bếp

Nơi chuẩn bị và nấu thức ăn trong nhà.

knife—dao

Dụng cụ sắc dùng để cắt thực phẩm.

pot—nồi

Vật đựng sâu dùng để nấu trên bếp.

bowl—bát

Vật đựng sâu dùng để đựng cơm, canh hoặc thức ăn.

plate—đĩa

Vật đựng phẳng dùng để bày thức ăn.

bottle—chai

Vật đựng có cổ hẹp dùng để chứa chất lỏng.

lid—nắp

Bộ phận dùng để đậy kín miệng vật đựng.

basket—giỏ

Vật đựng thường có quai để mang đồ.

dining table—bàn ăn

Chiếc bàn dùng để đặt thức ăn khi ăn.

breakfast—bữa sáng

Bữa ăn đầu tiên vào buổi sáng.

lunch—bữa trưa

Bữa ăn vào khoảng giữa ngày.

dinner—bữa tối

Bữa ăn vào buổi tối.

snack—bữa ăn nhẹ

Một lượng nhỏ thức ăn dùng giữa các bữa chính.

chicken—thịt gà

Thịt gà có vị nhẹ, thường được nướng, chiên hoặc luộc.

pork—thịt lợn

Thịt lợn được dùng trong nhiều món ăn và thực phẩm chế biến.

beef—thịt bò

Thịt bò thường được nướng, xào hoặc hầm.

lamb—thịt cừu non

Thịt mềm từ cừu non, có hương vị đặc trưng.

shrimp—tôm

Động vật nhỏ dưới nước có thân cong và vỏ cứng.

crab—cua

Động vật dưới nước có mai rộng và hai càng.

oyster—hàu

Động vật biển có vỏ thô ráp, thường được ăn sống hoặc nấu chín.

tofu—đậu phụ

Thức ăn mềm làm bằng cách ép chất lỏng từ đậu nành thành khối.

wheat—lúa mì

Loại ngũ cốc thường được xay để làm bột.

flour—bột mì

Bột mịn được làm bằng cách xay lúa mì.

corn—ngô

Cây ngũ cốc cao tạo ra các hàng hạt vàng hoặc trắng.

barley—lúa mạch

Ngũ cốc được dùng trong thức ăn và đồ uống.

sweet potato—khoai lang

Củ ngọt nhiều tinh bột mọc dưới đất.

pumpkin—bí ngô

Quả rau lớn hình tròn có vỏ cứng và nhiều hạt.

cucumber—dưa chuột

Quả dài màu xanh có ruột giòn và nhiều nước.

spinach—rau chân vịt

Rau lá xanh có lá mềm khi nấu chín.

chili pepper—ớt

Quả dùng như rau hoặc gia vị và có thể có vị cay.

ginger—gừng

Thân ngầm có mùi mạnh dùng để tạo hương vị.

green onion—hành lá

Rau dài màu xanh và trắng có mùi hăng.

sesame—vừng

Hạt nhỏ dùng để thêm hương vị và dầu cho thức ăn.

soybean—đậu nành

Hạt đậu màu nhạt dùng làm nhiều món ăn và gia vị.

peanut—đậu phộng

Hạt phát triển dưới đất bên trong lớp vỏ mỏng.

chestnut—hạt dẻ

Hạt cứng màu nâu mọc trong lớp vỏ có gai.

citrus fruit—trái cây có múi

Loại quả mọng nước có nhiều múi như cam, chanh hoặc quýt.

plum—mận

Quả nhỏ hình tròn có vỏ nhẵn và hạt cứng bên trong.

peel—gọt vỏ

Loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của thực phẩm.

chop—băm

Dùng dao cắt liên tục để thực phẩm thành miếng nhỏ.

stir—khuấy

Di chuyển thìa theo vòng tròn trong thức ăn hoặc chất lỏng.

steam—hấp

Làm chín thực phẩm bằng hơi nước nóng.

deep-fry—chiên ngập dầu

Làm chín thực phẩm trong nhiều dầu nóng.

stir-fry—xào

Đảo nhanh các miếng thực phẩm nhỏ trong ít dầu nóng.

grill—nướng

Làm chín thực phẩm bằng nhiệt mạnh trực tiếp.

grate—bào

Chà thực phẩm trên bề mặt thô để tạo mảnh nhỏ.

crush—nghiền

Ép thực phẩm cho vỡ hoặc mềm và dẹt.

soak—ngâm

Để thực phẩm trong chất lỏng cho hút nước và mềm ra.

strain—lọc

Dùng dụng cụ có lỗ nhỏ để tách chất lỏng khỏi phần rắn.

knead—nhào

Ấn và gấp hỗn hợp mềm nhiều lần cho đến khi mịn.

cutting board—thớt

Tấm phẳng đặt dưới thực phẩm khi cắt.

kettle—ấm đun nước

Vật đựng có tay cầm chủ yếu dùng để đun và rót nước.

ladle—vá

Muỗng sâu dùng để múc canh hoặc thức ăn lỏng.

sieve—rây

Dụng cụ có nhiều lỗ nhỏ để tách phần mịn và phần thô.

grater—dụng cụ bào

Dụng cụ có bề mặt thô dùng để bào thực phẩm thành mảnh nhỏ.

sink—bồn rửa

Bồn cố định có nước chảy dùng để rửa thực phẩm và bát đĩa.

refrigerator—tủ lạnh

Thiết bị lạnh giúp giữ thực phẩm tươi.

freezer—tủ đông

Thiết bị rất lạnh giữ thực phẩm ở trạng thái đông cứng.

container—hộp đựng

Vật dùng để chứa hoặc bảo quản thực phẩm.

tray—khay

Vật phẳng có mép cao dùng để mang thức ăn và bát đĩa.

jar—hũ

Vật đựng miệng rộng dùng để bảo quản thực phẩm.

apron—tạp dề

Tấm vải mặc phía trước để bảo vệ quần áo khi nấu ăn.

can—hộp thiếc

Vật đựng kim loại kín dùng để bảo quản thức ăn hoặc đồ uống.

food—thức ăn

Thứ người hoặc động vật ăn để sống và lớn lên.

beverage—đồ uống

Chất lỏng được chuẩn bị để uống.

meal—bữa ăn

Thức ăn được dùng vào một thời điểm quen thuộc trong ngày.

soup—canh

Món lỏng được nấu từ nguyên liệu với nước.

candy—kẹo

Món ngọt nhỏ được làm chủ yếu từ đường.

ice—nước đá

Nước đã đông lại thành chất rắn lạnh.

mandarin—quýt

Quả có múi nhỏ màu cam, phần thịt chia thành nhiều múi.

cherry—quả anh đào

Quả nhỏ tròn, thường màu đỏ và có hạt cứng.

apricot—mơ

Quả màu vàng cam, thịt mềm và có hạt cứng.

fig—sung

Quả ngọt có vỏ mềm và nhiều hạt nhỏ bên trong.

pomegranate—lựu

Quả có vỏ cứng và nhiều hạt đỏ mọng nước.

eggplant—cà tím

Loại rau quả thường màu tím và mềm khi nấu chín.

squid—mực

Động vật biển thân mềm dài và có nhiều xúc tu.

octopus—bạch tuộc

Động vật biển thân mềm có tám xúc tu.

turnip—củ cải tròn

Loại rau có củ tròn màu trắng hoặc tím.

eel—lươn

Loài cá có thân dài giống rắn sống dưới nước.

salmon—cá hồi

Loài cá thịt hồng sống giữa biển và sông.

tuna—cá ngừ

Loài cá lớn khỏe, bơi nhanh ngoài biển.

mackerel—cá thu

Cá biển nhiều dầu có vân sẫm trên lưng.

sardine—cá mòi

Cá biển nhỏ màu bạc thường bơi theo đàn.

cod—cá tuyết

Cá sống ở biển lạnh, có thịt trắng và vị nhẹ.

chopsticks—đũa

Hai que nhỏ được cầm cùng nhau để gắp thức ăn.

rice cooker—nồi cơm điện

Thiết bị điện tự động nấu gạo thành cơm.

dishcloth—khăn lau bếp

Khăn dùng để lau bề mặt hoặc bát đĩa trong bếp.

seaweed—rong biển

Sinh vật giống thực vật sống trong biển.

flavor—hương vị

Cảm giác mà thức ăn hoặc đồ uống tạo ra trong miệng.

aroma—hương thơm

Mùi dễ chịu tỏa ra từ thức ăn.

aftertaste—hậu vị

Vị còn lại trong miệng sau khi nuốt.

sweetness—độ ngọt

Vị giống đường hoặc mật ong.

saltiness—độ mặn

Vị của muối trong thức ăn.

sourness—độ chua

Vị giống chanh hoặc giấm.

bitterness—độ đắng

Vị mạnh có trong một số loại thuốc hoặc rau.

spiciness—độ cay

Cảm giác nóng rát mà ớt tạo ra trong miệng.

umami—vị umami

Vị đậm đà thường có trong thịt, cá hoặc nấm.

texture—kết cấu

Cảm giác cứng, mềm hoặc giòn của thức ăn trong miệng.

freshness—độ tươi

Mức độ thực phẩm còn giữ được trạng thái tươi.

delicious—ngon

Có vị rất dễ chịu khiến người ta muốn ăn tiếp.

fresh—tươi

Mới được thu hoạch hoặc làm ra và chưa hỏng.

sweet—ngọt

Có vị giống đường hoặc mật ong.

salty—mặn

Có vị muối rõ rệt.

sour—chua

Có vị mạnh giống chanh hoặc giấm.

bitter—đắng

Có vị mạnh và không ngọt.

spicy—cay

Gây cảm giác nóng rát trong miệng.

hot—nóng

Có nhiệt độ cao, chạm vào có thể đau.

cold—lạnh

Có nhiệt độ thấp, tạo cảm giác mát khi chạm hoặc ăn.

warm—ấm

Có độ nóng dễ chịu nhưng không bỏng.

soft—mềm

Dễ nhai hoặc ấn xuống và không cứng.

hard—cứng

Khó nhai, cắt hoặc ấn xuống.

greasy—nhiều dầu

Có nhiều dầu mỡ và tạo cảm giác ngấy.

bland—nhạt

Có ít vị hoặc ít gia vị.

ingredient—nguyên liệu

Thực phẩm được dùng để làm một món ăn.

cooking method—phương pháp nấu

Một cách chuẩn bị hoặc làm chín thực phẩm.

meal plan—kế hoạch bữa ăn

Kế hoạch ghi trước những món sẽ ăn trong một khoảng thời gian.

leftovers—thức ăn thừa

Thức ăn còn lại sau khi kết thúc bữa ăn.

seasoning—gia vị

Chất được thêm vào để tạo hoặc thay đổi hương vị.

dipping sauce—nước chấm

Nước gia vị dùng để chấm thức ăn trước khi ăn.

vinegar—giấm

Chất lỏng rất chua dùng để nêm hoặc ngâm thực phẩm.

soy sauce—nước tương

Nước gia vị mặn màu sẫm làm từ đậu nành lên men.

oil—dầu

Chất lỏng béo không hòa với nước và thường dùng để nấu ăn.

broth—nước dùng

Nước có vị được nấu từ thịt, cá hoặc rau.

starch—tinh bột

Bột lấy từ hạt hoặc củ có thể làm chất lỏng đặc lại.

dough—bột nhào

Khối mềm được tạo ra khi trộn bột với nước.

seed—hạt

Phần nhỏ của cây có thể phát triển thành cây mới.

stem—thân cây

Phần nâng đỡ cây và dẫn nước đến các bộ phận khác.

leaf—lá

Phần thường phẳng và xanh mọc trên cây.

root—rễ

Phần dưới đất hút nước và giữ cây đứng vững.

shell—vỏ cứng

Lớp cứng bao quanh trứng, hạt hoặc một số loài vật.

refrigeration—làm lạnh

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp mà không làm đông.

drying—phơi khô

Việc loại nước khỏi thực phẩm để bảo quản.

smoking—hun khói

Việc cho thực phẩm tiếp xúc với khói gỗ để tạo vị.

pickles—đồ muối chua

Rau củ được bảo quản bằng muối, giấm hoặc nước muối.

ferment—lên men

Để vi sinh vật làm thay đổi vị hoặc tính chất của thực phẩm.

bamboo shoot—măng

Chồi non ăn được của cây tre mọc lên từ đất.

taro—khoai môn

Loại củ nhiều tinh bột và mềm khi nấu chín.

serve—dọn

Bày thức ăn đã chuẩn bị ra đĩa để mọi người ăn.

marinate—ướp

Để thực phẩm trong gia vị một thời gian cho thấm.

season—nêm gia vị

Thêm muối hoặc gia vị để điều chỉnh vị thức ăn.

garnish—trang trí

Thêm một ít nguyên liệu để món ăn trông đẹp hơn.

store—bảo quản

Giữ thực phẩm ở nơi thích hợp để dùng sau.

measure—đong

Xác định khối lượng, thể tích hoặc lượng nguyên liệu.

dry—làm khô

Loại bỏ nước trong thực phẩm để nó khô đi.

pickle—muối chua

Dùng muối, giấm hoặc nước muối để bảo quản và tạo vị.

thaw—rã đông

Làm cho thực phẩm đông lạnh trở lại trạng thái không đông.

reheat—hâm nóng

Làm nóng lại thức ăn đã nấu và để nguội.

cool—làm nguội

Làm giảm nhiệt độ của thức ăn nóng.

burn—làm cháy

Đun quá lâu khiến thức ăn đen và có mùi khét.

spoil—bị hỏng

Mất độ tươi và không còn thích hợp để ăn.

rot—thối

Bị phân hủy và có mùi khó chịu do vi sinh vật.

ripen—chín

Đạt trạng thái mà quả hoặc cây trồng có thể ăn được.

sprout—nảy mầm

Hạt bắt đầu mọc ra chồi non.

harvest—thu hoạch

Thu gom cây trồng đã chín từ ruộng hoặc cây.

package—đóng gói

Cho thực phẩm vào túi, hộp hoặc vật đựng khác.

wrap—gói

Bao quanh thực phẩm bằng giấy, vải hoặc vật liệu khác.

seal—niêm phong

Đóng kín vật đựng để không khí hoặc chất lỏng không qua được.

squeeze—vắt

Ép mạnh thực phẩm để chất lỏng bên trong chảy ra.

spread—phết

Trải một lớp mỏng thức ăn mềm lên bề mặt.

sprinkle—rắc

Rải một lượng nhỏ hạt hoặc bột mịn lên thức ăn.

brew—pha

Dùng nước nóng ngâm trà hoặc nguyên liệu để lấy hương vị.

preheat—làm nóng trước

Làm nóng lò hoặc nồi trước khi cho thức ăn vào.

sterilize—khử trùng

Dùng nhiệt hoặc chất làm sạch để loại bỏ vi sinh vật có hại trên dụng cụ.

restaurant—nhà hàng

Nơi khách gọi món, ăn và trả tiền.

order—đơn gọi món

Yêu cầu món ăn hoặc đồ uống với nhân viên nhà hàng.

bill—hóa đơn

Tờ ghi các món đã dùng và số tiền phải trả.

reservation—đặt chỗ

Việc yêu cầu nhà hàng giữ bàn trước.

customer—khách hàng

Người mua thức ăn hoặc nhận dịch vụ.

chef—đầu bếp

Người làm nghề nấu các món ăn.

takeaway—đồ ăn mang về

Thức ăn mua tại quán rồi mang đi ăn nơi khác.

appetizer—món khai vị

Món nhỏ được dùng trước món chính.

side dish—món ăn kèm

Món nhỏ được dùng cùng món chính.

boxed meal—cơm hộp

Một bữa ăn đựng trong hộp có nắp để mang theo.

school meal—bữa ăn học đường

Bữa ăn do nhà trường cung cấp cho học sinh.

home cooking—cơm nhà

Những món ăn hằng ngày được nấu tại nhà theo cách quen thuộc.

dining out—ăn ngoài

Việc ăn ở quán hoặc nhà hàng thay vì ở nhà.

fasting—nhịn ăn

Việc không ăn trong một khoảng thời gian.

vegetarian diet—chế độ ăn chay

Cách ăn chủ yếu từ thực vật và không có thịt.

place of origin—nguồn gốc

Nơi thực phẩm hoặc nguyên liệu được sản xuất ban đầu.

food label—nhãn thực phẩm

Thông tin về thành phần, ngày tháng và nguồn gốc trên bao bì.

additive—phụ gia

Chất được thêm vào để thay đổi vị, màu hoặc khả năng bảo quản.

preservative—chất bảo quản

Chất được thêm vào để làm chậm việc thực phẩm bị hỏng.

sweetener—chất tạo ngọt

Chất dùng để tạo vị ngọt cho thức ăn hoặc đồ uống.

contamination—ô nhiễm

Tình trạng chất bẩn hoặc có hại xâm nhập vào thực phẩm.

mold—nấm mốc

Loại nấm thường tạo đốm lông trên thực phẩm ẩm.

processed food—thực phẩm chế biến

Thực phẩm đã được cắt, nấu, trộn hoặc xử lý theo cách khác.

frozen food—thực phẩm đông lạnh

Thực phẩm được bán hoặc bảo quản ở trạng thái đông.

canned food—đồ hộp

Thực phẩm được đóng kín trong hộp kim loại để giữ lâu.

porridge—cháo

Món mềm được nấu từ gạo hoặc ngũ cốc với nhiều nước.

noodles—mì

Sợi bột dài được nấu chín trong nước.

shelf life—thời hạn bảo quản

Khoảng thời gian thực phẩm còn dùng được khi được bảo quản đúng.

food waste—lãng phí thực phẩm

Thực phẩm bị bỏ đi thay vì được ăn.

brown rice—gạo lứt

Gạo chỉ bỏ lớp vỏ ngoài và còn giữ nhiều lớp cám.

glutinous rice—gạo nếp

Loại gạo trở nên rất dẻo và dính khi nấu chín.

millet—kê

Loại ngũ cốc hạt nhỏ màu vàng có thể nấu cơm hoặc cháo.

rock salt—muối mỏ

Muối tồn tại thành lớp rắn dưới lòng đất hoặc trong đá.

buckwheat—kiều mạch

Cây có hạt được xay thành bột để làm món bột hoặc mì.

red bean—đậu đỏ

Loại đậu nhỏ màu đỏ được nấu chín để ăn.

pea—đậu Hà Lan

Hạt nhỏ màu xanh mọc trong vỏ đậu.

walnut—quả óc chó

Hạt có vỏ cứng nhăn và phần nhân ăn được.

nutrition—dinh dưỡng

Những chất và năng lượng thức ăn cung cấp cho tăng trưởng và sức khỏe.

raisin—nho khô

Quả nho được làm khô thành quả nhỏ và ngọt.

dried fruit—trái cây sấy

Trái cây đã được loại bỏ phần lớn nước.

mustard—mù tạt

Gia vị cay được làm từ hạt mù tạt.

pepper—hạt tiêu

Gia vị cay thơm làm từ quả tiêu khô và xay.

rice vinegar—giấm gạo

Giấm được làm bằng cách lên men gạo.

lotus root—củ sen

Phần thân ngầm giòn của cây sen được ăn như rau.

duck meat—thịt vịt

Thịt vịt có vị đậm, thường được quay hoặc hầm.

quail egg—trứng cút

Quả trứng nhỏ có đốm do chim cút đẻ.

scallop—sò điệp

Loài nhuyễn thể biển có vỏ hình quạt và thịt ăn được.

appetite—cảm giác thèm ăn

Cảm giác tự nhiên muốn ăn thức ăn.

green tea—trà xanh

Trà pha từ lá chưa lên men hoàn toàn.

black tea—trà đen

Trà pha từ lá đã oxy hóa nhiều và chuyển màu sẫm.