Cibo / Bevande Dizionario delle parole
La sezione cibo e bevande inizia con alimenti di base quotidiani come acqua, riso e carne, poi si amplia, salendo di livello, a espressioni più specifiche legate all'alimentazione, come la data di scadenza, lo spreco alimentare e il riso integrale. Va oltre l'ordinare al ristorante, fino alle parole usate per fare la spesa e gestire il cibo in casa. Questa pagina raccoglie in un dizionario, organizzate per livello, le parole presenti nei dati di apprendimento di TentenQuiz. Puoi vedere esattamente le parole e le definizioni che compaiono nel quiz, utile per scorrerle prima di giocare o per ripassare le parole già imparate.
Ogni livello è composto da 25 parole, a partire dalle parole più semplici del livello 1 fino a espressioni leggermente più avanzate man mano che il numero aumenta. Il testo piccolo sotto una parola è un aiuto per la pronuncia nella lingua che stai imparando.
Livello 1
water—acqua
Un liquido trasparente che si beve per vivere e restare in salute.
rice—riso
Chicchi di riso cotti nell’acqua e mangiati come alimento.
meat—carne
Parte commestibile di un animale, usata in molti piatti.
fish—pesce
Animale che vive nell’acqua; molte specie vengono cucinate.
egg—uovo
Un alimento rotondo deposto da una gallina e usato spesso in cucina.
milk—latte
Una bevanda bianca ottenuta dalle mucche.
tea—tè
Una bevanda preparata lasciando foglie nell’acqua calda.
salt—sale
Una sostanza bianca che dà un sapore salato al cibo.
sugar—zucchero
Una sostanza dolce aggiunta spesso a cibi e bevande.
honey—miele
Un alimento denso e dolce prodotto dalle api.
fruit—frutta
La parte commestibile dolce o aspra che cresce su molte piante.
vegetable—verdura
Una pianta o parte di pianta commestibile usata spesso nei pasti.
apple—mela
Un frutto rotondo con polpa croccante e buccia rossa, verde o gialla.
grape—uva
Un piccolo frutto rotondo che cresce in grappoli.
peach—pesca
Un frutto morbido e succoso con buccia pelosa e un grosso nocciolo.
pear—pera
Un frutto dolce e succoso, spesso rotondo e più stretto in alto.
strawberry—fragola
Un piccolo frutto rosso con minuscoli semi sulla superficie.
watermelon—anguria
Un grande frutto con buccia verde dura e polpa rossa o gialla succosa.
bean—fagiolo
Seme commestibile che cresce dentro un baccello.
potato—patata
Un ortaggio rotondo sotterraneo con polpa chiara e ricca di amido.
radish—ravanello
Un ortaggio a radice sodo dal sapore fresco e talvolta piccante.
carrot—carota
Un lungo ortaggio a radice arancione dal gusto leggermente dolce.
onion—cipolla
Un ortaggio rotondo a strati con odore e sapore forti.
garlic—aglio
Un bulbo dal sapore forte diviso in piccoli spicchi.
mushroom—fungo
Un fungo morbido e commestibile, spesso con gambo e cappello.
Livello 2
eat—mangiare
Masticare e inghiottire il cibo.
drink—bere
Ingoiare acqua o un’altra bevanda.
cook—cucinare
Preparare gli alimenti per poterli mangiare.
wash—lavare
Togliere lo sporco con l’acqua.
cut—tagliare
Dividere un alimento in pezzi con un coltello.
mix—mescolare
Unire più ingredienti in modo uniforme.
boil—far bollire
Scaldare un liquido finché forma molte bolle.
pour—versare
Far uscire un liquido da un recipiente.
add—aggiungere
Mettere un ingrediente insieme agli altri.
freeze—congelare
Raffreddare un alimento finché diventa ghiacciato e solido.
melt—sciogliere
Trasformare un solido in liquido con il calore.
taste—assaggiare
Mangiare o bere un po’ per sentirne il sapore.
kitchen—cucina
La stanza in cui si preparano e cuociono i cibi.
knife—coltello
Uno strumento affilato usato per tagliare gli alimenti.
pot—pentola
Un recipiente profondo usato per cuocere sul fuoco.
bowl—ciotola
Un recipiente fondo per servire zuppe o altri cibi.
plate—piatto
Un recipiente piatto su cui si serve il cibo.
bottle—bottiglia
Un contenitore dal collo stretto per conservare liquidi.
lid—coperchio
La parte che chiude l’apertura di un recipiente.
basket—cestino
Un contenitore spesso dotato di manico per trasportare oggetti.
dining table—tavolo da pranzo
Il tavolo su cui si mettono i cibi per mangiare.
breakfast—colazione
Il primo pasto consumato al mattino.
lunch—pranzo
Il pasto consumato verso mezzogiorno.
dinner—cena
Il pasto consumato la sera.
snack—spuntino
Una piccola quantità di cibo mangiata tra i pasti principali.
Livello 3
chicken—pollo
Carne delicata di pollo, spesso arrostita, fritta o bollita.
pork—maiale
Carne di maiale usata in molti piatti e prodotti lavorati.
beef—manzo
Carne di manzo spesso grigliata, arrostita o stufata.
lamb—agnello
Carne tenera di agnello, dal sapore caratteristico.
shrimp—gambero
Un piccolo animale acquatico dal corpo curvo e dal guscio duro.
crab—granchio
Un animale acquatico con un largo guscio e due chele.
oyster—ostrica
Un animale marino dal guscio ruvido, spesso mangiato crudo o cotto.
tofu—tofu
Un alimento morbido ottenuto pressando il liquido di soia in forma solida.
wheat—grano
Un cereale comunemente macinato per produrre farina.
flour—farina
Una polvere fine ottenuta macinando il grano.
corn—mais
Una pianta alta che produce file di semi gialli o bianchi.
barley—orzo
Un cereale usato in cibi e bevande.
sweet potato—patata dolce
Un ortaggio a radice dolce e ricco di amido che cresce sotto terra.
pumpkin—zucca
Un grande ortaggio rotondo con buccia dura e molti semi.
cucumber—cetriolo
Un ortaggio lungo e verde con polpa croccante e ricca d’acqua.
spinach—spinacio
Una verdura verde a foglia che diventa morbida quando cotta.
chili pepper—peperoncino
Un frutto usato come ortaggio o spezia che può essere piccante.
ginger—zenzero
Un fusto sotterraneo dal profumo forte usato per insaporire.
green onion—cipollotto
Un ortaggio lungo verde e bianco dall’odore pungente.
sesame—sesamo
Un piccolo seme usato per aggiungere sapore e olio ai cibi.
soybean—soia
Un fagiolo chiaro usato per preparare molti cibi e condimenti.
peanut—arachide
Un seme che cresce sotto terra dentro un guscio sottile.
chestnut—castagna
Una noce soda e marrone che cresce in un involucro spinoso.
citrus fruit—agrume
Un frutto succoso diviso in spicchi, come l’arancia, il limone o il mandarino.
plum—prugna
Un piccolo frutto rotondo con buccia liscia e un nocciolo interno.
Livello 4
peel—sbucciare
Togliere la buccia esterna di un alimento.
chop—tritare
Tagliare un alimento in piccoli pezzi con più colpi di coltello.
stir—rimestare
Muovere un cucchiaio in cerchio dentro un cibo o un liquido.
steam—cuocere al vapore
Cuocere un alimento con il vapore dell’acqua calda.
deep-fry—friggere
Cuocere un alimento immerso in molto olio caldo.
stir-fry—saltare in padella
Cuocere rapidamente piccoli pezzi in poco olio caldo.
grill—grigliare
Cuocere un alimento con calore forte e diretto.
grate—grattugiare
Strofinare un alimento su una superficie ruvida per ridurlo in pezzetti.
crush—schiacciare
Premere un alimento finché si rompe o si appiattisce.
soak—mettere a bagno
Lasciare un alimento in un liquido perché assorba acqua.
strain—filtrare
Separare un liquido dalle parti solide con uno strumento fine.
knead—impastare
Premere e ripiegare un impasto più volte finché diventa liscio.
cutting board—tagliere
Un piano rigido su cui si tagliano gli alimenti.
kettle—bollitore
Un recipiente con manico usato soprattutto per far bollire l’acqua.
ladle—mestolo
Un grande cucchiaio fondo usato per servire la zuppa.
sieve—setaccio
Uno strumento con piccoli fori che separa parti fini e grosse.
grater—grattugia
Uno strumento ruvido che riduce gli alimenti in pezzetti.
sink—lavello
Una vasca fissa con acqua corrente per lavare cibi e stoviglie.
refrigerator—frigorifero
Un apparecchio freddo che mantiene freschi gli alimenti.
freezer—congelatore
Un apparecchio molto freddo che mantiene congelati gli alimenti.
container—contenitore
Un oggetto usato per contenere o conservare alimenti.
tray—vassoio
Un oggetto piatto con bordi rialzati per portare cibi e stoviglie.
jar—barattolo
Un recipiente ad apertura larga usato per conservare alimenti.
apron—grembiule
Un indumento protettivo portato davanti ai vestiti mentre si cucina.
can—lattina
Un contenitore metallico chiuso che conserva cibi o bevande.
Livello 5
food—cibo
Ciò che persone o animali mangiano per vivere e crescere.
beverage—bevanda
Un liquido preparato per essere bevuto.
meal—pasto
Cibo consumato in un momento abituale della giornata.
soup—zuppa
Un cibo liquido preparato cuocendo ingredienti nell’acqua.
candy—caramella
Un piccolo dolce fatto soprattutto di zucchero.
ice—ghiaccio
Acqua che si è congelata diventando solida.
mandarin—mandarino
Un piccolo agrume arancione diviso in spicchi.
cherry—ciliegia
Un piccolo frutto rotondo, spesso rosso, con un nocciolo.
apricot—albicocca
Un frutto giallo arancio, morbido e con nocciolo.
fig—fico
Un frutto dolce con buccia morbida e molti piccoli semi.
pomegranate—melagrana
Un frutto dalla buccia dura pieno di semi rossi e succosi.
eggplant—melanzana
Un ortaggio spesso viola che diventa morbido in cottura.
squid—calamaro
Un animale marino dal corpo morbido e allungato con più braccia.
octopus—polpo
Un animale marino dal corpo morbido con otto braccia.
turnip—rapa
Un ortaggio con radice rotonda bianca o viola.
eel—anguilla
Un pesce dal corpo lungo e simile a un serpente.
salmon—salmone
Un pesce dalla carne rosa che vive tra mare e fiumi.
tuna—tonno
Un grande pesce robusto che nuota veloce nel mare.
mackerel—sgombro
Un pesce di mare grasso con linee scure sul dorso.
sardine—sardina
Un piccolo pesce argentato che nuota spesso in banchi.
cod—merluzzo
Un pesce dei mari freddi con carne bianca e sapore delicato.
chopsticks—bacchette
Due bastoncini sottili usati insieme per prendere il cibo.
rice cooker—cuociriso
Un apparecchio elettrico che cuoce automaticamente il riso.
dishcloth—strofinaccio
Un panno usato per pulire superfici o stoviglie in cucina.
seaweed—alga
Un organismo simile a una pianta che cresce nel mare.
Livello 6
flavor—sapore
La sensazione che un cibo o una bevanda produce in bocca.
aroma—aroma
L’odore che si sprigiona da un alimento.
aftertaste—retrogusto
Il sapore che rimane in bocca dopo aver deglutito.
sweetness—dolcezza
Il sapore dello zucchero o del miele.
saltiness—salinità
Il sapore del sale in un alimento.
sourness—acidità
Il sapore deciso del limone o dell’aceto.
bitterness—amarezza
Il sapore forte di alcune medicine o verdure.
spiciness—piccantezza
La sensazione intensa che il peperoncino crea in bocca.
umami—umami
Un sapore ricco presente spesso in carne, pesce o funghi.
texture—consistenza
La sensazione di durezza, morbidezza o croccantezza del cibo in bocca.
freshness—freschezza
Il grado in cui un alimento è ancora fresco.
delicious—delizioso
Dal sapore molto buono, che invita a continuare a mangiare.
fresh—fresco
Raccolto o preparato da poco e non ancora rovinato.
sweet—dolce
Che ha il sapore dello zucchero o del miele.
salty—salato
Che ha un chiaro sapore di sale.
sour—aspro
Che ha un sapore deciso come il limone o l’aceto.
bitter—amaro
Che ha un sapore forte e non dolce.
spicy—piccante
Che provoca una sensazione bruciante in bocca.
hot—caldo
A una temperatura alta che può fare male al contatto.
cold—freddo
A bassa temperatura e fresco al tatto o in bocca.
warm—tiepido
Piacevolmente caldo ma non bollente.
soft—morbido
Facile da masticare o premere e non duro.
hard—duro
Difficile da masticare, tagliare o premere.
greasy—unto
Ricco di grasso e pesante in bocca.
bland—insipido
Con poco sapore o condimento.
Livello 7
ingredient—ingrediente
Un alimento usato per preparare un piatto.
cooking method—metodo di cottura
Un modo di preparare o cuocere gli alimenti.
meal plan—piano dei pasti
Un programma che stabilisce in anticipo cosa si mangerà.
leftovers—avanzi
Il cibo rimasto dopo la fine di un pasto.
seasoning—condimento
Una sostanza aggiunta per dare o cambiare il sapore.
dipping sauce—salsa da intingere
Una salsa in cui si immerge il cibo prima di mangiarlo.
vinegar—aceto
Un liquido molto acido usato per condire o conservare.
soy sauce—salsa di soia
Un condimento liquido, scuro e salato, ottenuto dalla soia fermentata.
oil—olio
Un liquido grasso che non si mescola con l’acqua e si usa per cucinare.
broth—brodo
Un liquido saporito ottenuto cuocendo carne, pesce o verdure.
starch—amido
Una polvere ricavata da cereali o radici che addensa i liquidi.
dough—impasto
Una massa morbida ottenuta mescolando farina e acqua.
seed—seme
La piccola parte di una pianta da cui può nascerne un’altra.
stem—gambo
La parte che sostiene una pianta e trasporta l’acqua.
leaf—foglia
Una parte solitamente piatta e verde che cresce sulla pianta.
root—radice
La parte sotterranea che assorbe acqua e fissa la pianta.
shell—guscio
Lo strato duro intorno a un uovo, una noce o certi animali.
refrigeration—refrigerazione
La conservazione al freddo senza congelare gli alimenti.
drying—essiccazione
La rimozione dell’acqua da un alimento per conservarlo.
smoking—affumicatura
L’esposizione del cibo al fumo di legna per dargli sapore.
pickles—sottaceti
Verdure conservate con sale, aceto o salamoia.
ferment—fermentare
Lasciare che piccoli organismi cambino sapore o natura di un alimento.
bamboo shoot—germoglio di bambù
Un giovane germoglio commestibile di bambù che esce dal terreno.
taro—taro
Un tubero ricco di amido che diventa morbido in cottura.
serve—servire
Mettere il cibo preparato nei piatti e portarlo alle persone.
Livello 8
marinate—marinare
Lasciare un alimento in un liquido condito perché prenda sapore.
season—condire
Aggiungere sale o altri condimenti per regolare il sapore.
garnish—guarnire
Aggiungere un piccolo elemento per rendere un piatto più bello.
store—conservare
Tenere un alimento in un luogo adatto per usarlo in seguito.
measure—misurare
Determinare peso, volume o quantità di un ingrediente.
dry—essiccare
Togliere l’umidità da un alimento per renderlo secco.
pickle—mettere sottaceto
Conservare un alimento con sale, aceto o salamoia.
thaw—scongelare
Riportare un alimento congelato a uno stato non ghiacciato.
reheat—riscaldare
Scaldare di nuovo un cibo già cotto e raffreddato.
cool—raffreddare
Abbassare la temperatura di un alimento caldo.
burn—bruciare
Scaldare troppo a lungo finché il cibo annerisce e sa di bruciato.
spoil—guastarsi
Perdere freschezza e non essere più adatto da mangiare.
rot—marcire
Decomporsi e avere cattivo odore per l’azione di microrganismi.
ripen—maturare
Raggiungere lo stato in cui un frutto può essere mangiato.
sprout—germogliare
Iniziare a produrre un piccolo germoglio da un seme.
harvest—raccogliere
Prendere i raccolti maturi dai campi o dagli alberi.
package—confezionare
Mettere un alimento in un sacchetto, una scatola o un contenitore.
wrap—avvolgere
Circondare un alimento con carta, stoffa o altro materiale.
seal—sigillare
Chiudere un recipiente per non far passare aria o liquidi.
squeeze—spremere
Premere forte un alimento per farne uscire il liquido.
spread—spalmare
Stendere uno strato sottile di alimento morbido su una superficie.
sprinkle—cospargere
Distribuire una piccola quantità di particelle fini sul cibo.
brew—mettere in infusione
Lasciare tè o erbe in acqua calda per estrarne il sapore.
preheat—preriscaldare
Scaldare il forno o il recipiente prima di mettervi il cibo.
sterilize—sterilizzare
Eliminare microbi dannosi dagli utensili con calore o detergente.
Livello 9
restaurant—ristorante
Un luogo dove i clienti ordinano e pagano i pasti.
order—ordinazione
La richiesta di cibi o bevande al personale di un ristorante.
bill—conto
Il documento che elenca ciò che è stato consumato e la somma da pagare.
reservation—prenotazione
Un accordo preso in anticipo per tenere libero un tavolo.
customer—cliente
Una persona che compra cibo o riceve un servizio.
chef—cuoco
Una persona che prepara cibi per lavoro.
takeaway—cibo da asporto
Cibo comprato in un locale per essere mangiato altrove.
appetizer—antipasto
Un piccolo piatto servito prima della portata principale.
side dish—contorno
Una piccola porzione servita insieme al piatto principale.
boxed meal—pasto in scatola
Un pasto messo in un contenitore chiuso per trasportarlo.
school meal—pasto scolastico
Un pasto fornito agli studenti dalla scuola.
home cooking—cucina casalinga
Piatti quotidiani preparati in casa in modo familiare.
dining out—mangiare fuori
Il fatto di mangiare in un locale invece che a casa.
fasting—digiuno
Il fatto di non mangiare per un certo periodo.
vegetarian diet—dieta vegetariana
Un modo di mangiare basato sui vegetali e senza carne.
place of origin—origine
Il luogo in cui un alimento è stato prodotto inizialmente.
food label—etichetta alimentare
Le informazioni su ingredienti, date e origine sulla confezione.
additive—additivo
Una sostanza aggiunta per cambiare sapore, colore o conservazione.
preservative—conservante
Una sostanza che rallenta il deterioramento degli alimenti.
sweetener—dolcificante
Una sostanza usata per rendere dolci cibi o bevande.
contamination—contaminazione
La presenza di una sostanza sporca o dannosa in un alimento.
mold—muffa
Un fungo che forma spesso macchie pelose sui cibi umidi.
processed food—alimento trasformato
Un alimento modificato con taglio, cottura, miscela o altro processo.
frozen food—alimento surgelato
Un alimento venduto o conservato congelato.
canned food—cibo in scatola
Un alimento sigillato in una lattina per durare più a lungo.
Livello 10
porridge—pappa
Un cibo morbido ottenuto cuocendo cereali in molta acqua.
noodles—pasta
Strisce di impasto cotte nell’acqua.
shelf life—durata di conservazione
Il periodo in cui un alimento ben conservato resta utilizzabile.
food waste—spreco alimentare
Cibo buttato invece di essere mangiato.
brown rice—riso integrale
Riso a cui è stato tolto solo il rivestimento più esterno.
glutinous rice—riso glutinoso
Riso che diventa particolarmente appiccicoso dopo la cottura.
millet—miglio
Un piccolo cereale giallo che si cuoce come riso o pappa.
rock salt—salgemma
Sale presente in depositi solidi sotto terra o dentro le rocce.
buckwheat—grano saraceno
Una pianta i cui semi vengono macinati per fare farina e pasta.
red bean—fagiolo rosso
Un piccolo fagiolo rosso che si mangia cotto.
pea—pisello
Un piccolo seme verde che cresce in un baccello.
walnut—noce
Un frutto con guscio duro e rugoso e seme commestibile.
nutrition—nutrizione
Ciò che il cibo fornisce per crescita, energia e salute.
raisin—uvetta
Un acino d’uva essiccato fino a diventare piccolo e dolce.
dried fruit—frutta secca
Frutta da cui è stata eliminata gran parte dell’acqua.
mustard—senape
Un condimento piccante fatto con semi di senape.
pepper—pepe
Una spezia pungente fatta con grani essiccati e macinati.
rice vinegar—aceto di riso
Aceto ottenuto dalla fermentazione del riso.
lotus root—radice di loto
Il fusto sotterraneo croccante del loto che si mangia come verdura.
duck meat—carne d’anatra
Carne saporita di anatra, spesso arrosto o in umido.
quail egg—uovo di quaglia
Un piccolo uovo maculato deposto da una quaglia.
scallop—capasanta
Un mollusco marino con conchiglia a ventaglio e carne commestibile.
appetite—appetito
Il desiderio naturale di mangiare.
green tea—tè verde
Tè preparato con foglie non completamente fermentate.
black tea—tè nero
Tè preparato con foglie molto ossidate e scure.
Se vuoi provare davvero a rispondere a queste parole, torna al quiz e scegli lo stesso argomento per giocare 10 domande alla volta.
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